Si buscas un regalo casero para estas Navidades, de esos que no cuestan mucho pero dicen “lo he hecho pensando en ti”, esta granola es perfecta.
Se prepara en airfryer, queda súper crujiente y se puede guardar genial en un frasco bonito.
Además, no es una receta exacta, puedes adaptarla a tu manera: va de un poco de aquí, un poco de allá… como casi todo lo bueno hecho en casa.
Un apunte importante antes de empezar
Las cantidades están medidas en vasos (tipo vaso de agua de unos 250 ml) y son orientativas.
Puedes ajustar según lo que tengas en casa o el tamaño del regalo que quieras preparar.
Ingredientes (para 1 frasco grande o 2 pequeños)
Base
- 2 vasos de avena en copos
- 1½ vasos de frutos secos variados, troceados
(almendras, nueces, avellanas, anacardos…) - ½ vaso de semillas
(pepitas, girasol, sésamo, chía…) - ⅓–½ vaso de crema de dátiles
- 2–3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Para añadir al final (opcional)
- Coco en láminas
- Pasas, arándanos secos
- Un poco de chocolate negro troceado
Cómo hacer crema de dátiles (muy fácil)
- Llena un vaso con dátiles sin hueso.
- Cúbrelos con agua muy caliente y déjalos reposar 10 minutos.
- Tritura con parte de esa agua hasta obtener una crema espesa y suave.
💡 Si queda muy densa, añade un poco más de agua. Aquí no hay reglas estrictas.
Preparación de la granola en airfryer
- En un bol grande mezcla la avena, los frutos secos, las semillas, la canela y la sal.
- Añade la crema de dátiles y el aceite. Remueve bien hasta que todo quede ligeramente impregnado.
- Coloca la mezcla en la cesta de la airfryer (mejor sin amontonar demasiado).
- Cocina a 170 °C durante 8 minutos
- Saca la cesta, remueve con cuidado y vuelve a cocinar 5–7 minutos más, hasta que esté doradita.
- Deja enfriar por completo: al enfriarse se vuelve crujiente.
- Añade los ingredientes opcionales cuando ya esté fría.
Trucos caseros
- Si te gustan los pegotes crujientes, presiona un poco la mezcla antes de la segunda tanda y remueve lo justo.
- Cada airfryer es un mundo: vigila los últimos minutos.
- Si algo se tuesta demasiado rápido, baja un poco la temperatura.
Cómo regalarla en Navidad
- Guarda la granola en frascos de vidrio herméticos
- Añade una etiqueta hecha a mano con la fecha
- Incluye una nota sencilla:
“Granola casera con dátiles, perfecta con yogur o fruta”
Bien cerrada, se conserva 2–3 semanas sin problema.
Espero que te guste tanto como a mi, y que me etiquetes en instagram nutriko_nutricion para ver tus preparaciones.
Un abrazo!
Lucía