Organizar nuestra alimentación semanal es una de las mejores estrategias para mantener un estilo de vida saludable y equilibrade sin caer en decisiones impulsivas o poco nutritivas simplemente por la falta de organización. Planificar el menú semanal entiendo que no es tan sencillo, pero trae beneficios profundos para nuestra salud, ahorro de tiempo y gestión del presupuesto. Así que te dejo aquí abajo un ejemplo de menú completo con plantillas para que lo adaptes a tus gustos y necesidades juntos con más plantillas de lista de la compra que espero que te ayuden. 🍅🥗🍲
A continuación te dejo una de mis recetas favoritas del menú que creo que te va a encantar:
Arroz Integral con Boloñesa de Verduras y Soja Texturizada 🌱
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral
- 1 taza de soja texturizada
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 lata de tomate triturado (aproximadamente 400 g)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Preparar el arroz integral: Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Esto suele llevar entre 30 y 40 minutos, por lo que puedes aprovechar este tiempo para preparar la boloñesa de verduras.
- Hidratar la soja texturizada: Coloca la soja texturizada en un bol y cúbrela con agua caliente o caldo vegetal. Deja reposar unos 10-15 minutos hasta que esté suave. Luego, escúrrela y presiona un poco para eliminar el exceso de agua.
- Cocinar la boloñesa de verduras: En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria rallada y el pimiento rojo, y cocina unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Agrega la soja texturizada hidratada, el tomate triturado, el pimentón, el orégano y la albahaca. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimienta al gusto.
- Servir: Sirve la boloñesa de verduras sobre el arroz integral caliente. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco por encima para decorar si lo deseas.
Espero que te haya ayudado tanto como a mí, no olvides compartirme por instagram nutriko_nutrición tus menús y tus preparaciones 😉